位置: 98彩票网 > 98彩票财经 > 正文

98彩票网-超越普罗赛克:这些意大利起泡葡萄酒不仅仅是含羞草

作者:admin 来源:98彩票网 关注: 时间:2018-11-28 11:21

普罗赛克的繁荣是真实的:到2020年,98彩票汽车销售额预计将达到每年4.12亿瓶,高于十年前的1.5亿瓶。

但是,哼哼,这是个老消息。

是时候继续前进到下一个:来自意大利北部的Franciacorta和特伦蒂诺地区的世界级无人机。与民粹主义的普罗赛克不同,它们采用与香槟相同的葡萄和劳动密集型方法制作而成,这使得它们具有相似的风格和优雅,但平均价格远低于法国同行。由于前卫的酿酒师推动有机葡萄栽培技术,他们的品质也越来越好。这些葡萄酒被忽视了,因为这些地区规模很小,而且他们生产的东西很少,这使得这些葡萄酒远离国外。然而,这种情况正在改变。全球对起泡酒的需求正在上升,意大利生产商看到了利用普罗赛克在美国和英国的知名度的机会。由于其他葡萄酒的大型和小型生产商都注重质量,进口商正在寻找它们。在线零售商在美国增加了更多品牌,葡萄酒商店已经开始储存一些品牌。(查看Wine Searcher,了解您附近的空房情况。)

Franciacorta是该地区和葡萄酒的名称。与每年生产约3亿瓶香槟相比,Franciacorta的117家葡萄酒厂每年生产不到2千万瓶葡萄酒,其出口量仅为11%。特伦托迪克是特伦蒂诺起泡酒的商标,规模更小:仅51家生产商每年将抽出800万至900万瓶,出口量为20%。这两个地区都没有酿酒厂拥有数百年历史的僧侣“饮酒明星”历史,如传说中的香槟酒唐培里侬。

但是几个世纪以来,葡萄园一直存在于这两个地方,尽管Franciacorta严肃起泡的葡萄酒品种只能追溯到20世纪60年代。Franciacorta距离米兰时尚中心约一小时车程,位于Lago d'Iseo附近的阿尔卑斯山脚下,两年前艺术家Christo创造了一个漂浮的码头景观高海拔的特伦托多克位于加尔达湖东北部陡峭的白云石山脉的阴影中。这个地区起泡酒的现代历史可以追溯到1902年,当时着名的法拉利酒庄(与跑车制造商无关)种植霞多丽葡萄。

霞多丽和黑比诺,加上一点白芷,是最重要的葡萄,但一些担心全球变暖的Franciacorta酿酒师开始接受本土白葡萄Erbamat,其生长期比霞多丽更长,并保持高酸度即使葡萄变得非常成熟。

这两个地区都有各种风格,但Franciacorta也有自己的全白葡萄混合物,标有satèn(意大利语中的“丝绸”)。它更奶油,具有更柔和的泡腾,并且意味着作为开胃酒。 

气泡通过metodo classico进入葡萄酒,就像他们在香槟中一样。基础葡萄酒装有酵母和少量糖,以产生第二次发酵,将二氧化碳捕获在瓶中,并将葡萄酒陈化15个月至60个月。在Franciacorta,大多数酿酒师在释放前开始使用很少或不含糖。标记为“零dosaggio”或“自然”,这些葡萄酒具有额外的能量和纯度。

 

这一切意味着这些葡萄酒的味道不像香槟。它们清新活泼,但也更加成熟,酸度更低,桃子和梨的味道更浓郁。这是我最喜欢的九个。

佛朗恰克塔

NV Il Mosnel Franciacorta Brut
Mosnel(新标签不显示Il)位于Franciacorta的中心。清爽,明亮,咸味和浓郁,98彩票汽车这款霞多丽,白比诺和仅仅有点黑皮诺的组合超价。$ 25

NV RoncoCalinoSatènBrutRonco 
Calino成立于23年前,是一家小型生产商(每年只有5,000箱)。这100%的霞多丽是意大利版的blanc de blancs。柑橘,矿物质和新鲜,它具有奶油质地,是辛辣开胃的理想选择。$ 29日

2014年Arcari + Danesi Dosaggio Zero 
Giovanni Arcari和Nico Danesi是区域性反叛者,他们不断尝试制作一种非常原始且与香槟不同的嘶嘶声。这款装瓶,90%霞多丽和10%白比诺,质地柔滑,复杂,带有花香和金黄色的苹果香气,以及水果和矿物质。$ 35

 

NV Ca del Bosco Cuvee Prestige Brut Ca del Bosco 
是该地区最大的生产商之一,也生产顶级品种,如异国情调的Annamaria Clementi,很难找到。这种时尚,基本的装瓶更容易获得。它主要是霞多丽与黑比诺和黑比诺混合,具有薄荷香气和咸味,辛辣味。$ 35

来自这个相对较新的生产商的NVFerghettinaRoséBrutFizz 包括这款泡沫细腻的粉红色,100%黑比诺,采用华丽的透明瓶装。它有明亮的樱桃和花香的香气和口味,结构丰富。$ 50

2012年Monte Rossa Cabochon Brut 
浓郁的70%霞多丽和30%黑比诺混合,烟熏和严重的柑橘和烤榛子的香气。它是一种清洁和口腔清洁的好方法。$ 70

 

2006 Bellavista Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti(120美元)
这个优秀生产商的入门级葡萄酒设定了高标准。这款旗舰产品来自葡萄园最好的霞多丽和黑比诺葡萄,而且非常棒。和谐而金黄,充满了柑橘,焦糖和黄色水果的味道。$ 120

2011FerrariPerléBrut 
这款奶油质感的全霞多丽烟火来自该地区最大的庄园,由Lunelli家族拥有。它有浓郁的杏仁和新鲜出炉的面包的香气,带有苹果和白桃的味道。$ 36

 

2013 RotariBrutRosé 
黑比诺和霞多丽的混合,带有草莓和成熟樱桃的味道。它具有令人咂舌的亮度,98彩票汽车而且价格非常实惠。$ 18

打印此文】 【关闭窗口】【返回顶部
相关文章
推荐文章
最新图文